Responsabilidades clave:
• Preparación de alimentos: Conocimiento completo sobre la preparación de alimentos, incluidos los ingredientes, el procedimiento de cocción y el emplatado de todos los platos que se sirven en el restaurante. Capaz de realizar cocción y control de calidad en todas las estaciones.
• Gestión de personal: Programe al personal de cocina de manera eficiente, realizando los ajustes necesarios en los niveles de personal para satisfacer las demandas del negocio. Asegúrese de que todo el personal de cocina esté bien capacitado y cumpla con los estándares del restaurante.
• Control de calidad: Supervise todos los aspectos de la preparación y presentación de alimentos para garantizar una alta calidad constante. Realice controles regulares de la línea, registros de temperatura y evaluaciones de la calidad de los alimentos.
• Cumplimiento de salud y seguridad: Aplique estrictos estándares de saneamiento y seguridad en la cocina, asegurando el cumplimiento de las regulaciones de salud y seguridad locales, estatales y federales.
• Comunicación: Mantener abiertas líneas de comunicación con todos los niveles de gestión para abordar cualquier inquietud operativa con prontitud. Participar activamente en las reuniones de gestión para discutir y resolver problemas operativos.
• Mantenimiento del sistema: Implemente y supervise los sistemas de back-of-house, incluidas las listas de preparación, las guías de pedidos y los recorridos diarios para garantizar la excelencia operativa.
Calificaciones:
• Experiencia comprobada en gestión de cocinas o un puesto similar en el entorno del servicio de alimentos.
• Sólida experiencia en la preparación de alimentos para encontrar comidas.
• Excelentes habilidades de liderazgo y organización, con capacidad para mentorizar y motivar a un equipo.
• Alto nivel de limpieza y comprensión de las normas de saneamiento.
• Paciente y empático con fuertes habilidades interpersonales.
• Capaz de realizar múltiples tareas de manera eficiente en un entorno de ritmo rápido.
• Capacidad física para levantar hasta 50 libras, estar de pie durante largos períodos y manejar las demandas físicas de una cocina ocupada.
• Familiaridad con el control de costos, técnicas de gestión de inventario y software de programación.
• Experiencia con certificaciones de seguridad y manipulación de alimentos (por ejemplo, ServSafe).
• Flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluidos fines de semana, noches y días festivos.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Bienvenido a Makiin, una experiencia gastronómica tailandesa vibrante y dinámica ubicada en el corazón del prestigioso Hanover de Houston en River Oaks.
En Makiin, te invitamos a un viaje culinario donde los platos tradicionales tailandeses se reinventan con un toque moderno e inventivo. Deleite sus sentidos mientras lo llevamos a una aventura inolvidable, donde la rica herencia de la cocina tailandesa se entrelaza a la perfección con la innovación.
Nuestro visionario fundador y equipo de chefs apasionados, inspirados en las vibrantes calles de Tailandia y armados con su destreza creativa, han seleccionado un menú que empuja los límites y sorprende incluso a los paladares más exigentes. Cada plato en MaKiin es una obra maestra, meticulosamente elaborada con los mejores ingredientes, asegurando que no solo rinde homenaje a la tradición, sino que también la eleve a nuevas alturas incomparables.
Sin embargo, MaKiin es mucho más que la suma de sus exquisitos platos. Es un destino que trasciende fronteras, donde la tradición se entrelaza con gracia con la innovación para crear una experiencia única. Mientras saborea nuestras deliciosas creaciones, se encontrará inmerso en un ambiente que fusiona sin esfuerzo la elegancia contemporánea con el acogedor abrazo de la cálida hospitalidad. El escenario está listo para que crees recuerdos preciados, participes en conversaciones cautivadoras y te embarques en un viaje culinario que resuena mucho después del último bocado.
Nuestro viaje está impulsado por una cultura empresarial que prospera en un rápido crecimiento y un potencial ilimitado.
Como miembro de nuestro equipo, se unirá a una empresa guiada por un equipo de gestión apasionado que se compromete a nutrir sus talentos, fomentar su crecimiento, impulsar la narrativa de los conceptos modernos de hospitalidad y crear historia con cada idea innovadora que traiga a la vida.
Bienvenido a MaKiin, donde la tradición se encuentra con la innovación, y cada bocado cuenta una historia.
(si ya tienes un currículum en Indeed)